梨花菇凉 2星
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面包烤好之后,是不需要闷的。刚出炉的面包,从模具中倒出来之后,放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候,放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来,放在室温下即可。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品
1小时前
依稀喝呸 2星
共回答了22个问题 评论
面包蒸好以后,不能马上开锅,热胀冷缩的原理,刚蒸好的面包温度高,高于室内温度,此时打开,突然遇到冷空气,面包容易收缩塌陷,口感不好。
面包蒸好后要静置一会、主要是为了把面包中多余的水分蒸发掉,要不然面包就会有点粉不成形状就不好吃了。时间静置十分钟到十五分钟差不多就可以吃了、面包松软可口。也会更蓬松柔软些!
21小时前
流年夕落 2星
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最好不要闷,因为会有水蒸气倒流
18小时前
斷噯情淰頭 4星
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是的。把气蒸发了。打开面包才不会塌
14小时前
回答问题
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