酸菜饼面粉用哪种的

百变小幺 1个月前已收到2个回答举报

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好好学习 3星

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做煎饼适合选用中筋面粉为优。

酸菜馅饼的馅料，选用的五花肉为原料，和东北农家自制的酸菜，首先把五花肉的皮去掉，切小碎粒，再剁成馅，而酸菜是无盐腌積的，我们只需把它多清洗几遍，挤干水，再切成碎沫，之后，把酸菜的水再次挤干，放进肉馅里，加入适量的食盐、酱油、蚝油和五香粉把它搅拌上劲之后，放一傍备用。做饼的面团要比较软的。

21小时前

妈妈咪你 2星

共回答了234个问题评论

中筋面粉。

做饼用中筋面粉比较好吃。-一般馅饼，油饼，家常饼，烫面饼，发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作，因为他们本身对于面的筋度要求不高，但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的，比如皮面用高筋面粉油面用低筋面粉。

19小时前

18

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