贵阳豆沙包的做法

遺妷伱哋凊 3个月前 已收到2个回答 举报
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丿後壊壊 3星

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1/6用低于30度的水将酵母和匀

2/6小麦粉、白糖、泡打粉放在一起，将酵母水倒入，用鲜牛奶和面

3/6成棉絮状

4/6发至2倍大

5/6分成小剂子，擀成圆形，将豆沙放在上面，包起来

6/6醒20分钟,冷水上锅，水开蒸15分钟，过3分钟揭盖即可

11小时前

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深山折枝柳 4星

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面粉和酵母混合，加水揉成团

2、放在揉面垫上，反复揉，直到面团光滑

3、揉好后的面团放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大

4、发酵好的面团戳洞不回缩

5、发酵好的面团均分十份，加薄面反复揉至光滑备用

6、取一个面团擀圆，放入豆沙，像包包子一样，收口朝下

7、上锅醒发15-20分钟，开火蒸25分钟，蒸熟后不要掀盖，闷五分钟再取出

8、豆沙加水高压锅一个程序，没有高压锅就用明火煮，时间会更长些，煮到红豆软烂即可

9、煮好的红豆放入不粘锅加入白糖熬制

10、熬到水份蒸发掉就可以出锅了，不加油，这个豆沙吃着有颗粒感，红豆味儿也很浓，包好，蒸个几分钟就好了

9小时前

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