赞 葦兒嗳 3星
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用料：乌鱼腩750克，芹菜2根，葱1根，蒜头3瓣，姜4片，生粉2勺，料酒1勺，盐1勺，耗油1勺，糖1勺，酱油3勺，老抽半勺
步骤 1：首先腌鱼腩：加入半勺盐，两勺酱油，一勺料酒，半勺白砂糖，一勺耗油，两勺生粉，拌匀腌制待用
步骤 2：准备配料： 芹菜切段 葱切段（葱白切小段） 姜切片 蒜头切粒
步骤 3：煎鱼腩：把鱼腩煎到两面金黄，小火慢煎，尽量少翻面。煎到两面金黄之后加入姜片，蒜蓉，葱白，再煎30秒左右
步骤 4：加入沒过鱼肉的热水，再加入一勺酱油，半勺盐，半勺老抽，半勺糖大火煮开，转中火盖上锅盖焖4-5分钟
步骤 5：放入芹菜和葱段，继续焖1分钟，然后开盖出锅！
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