的做法炸牛舌头鱼怎么做好吃炸牛舌头鱼的家常做法

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用料

牛舌鱼 500g

盐适量

料酒少许

面粉适量（够裹一层的就行）

炸牛舌板的做法步骤

步骤 1

清洗牛舌鱼，然后从头部找到一层薄薄的鱼鳞皮，撕掉它！然后斩掉它的鱼头，用清水冲洗干净。

步骤 2

沥干水分，加入适量盐，少许料酒，抓匀，如果喜欢可腌制5-10分钟，咸淡可根据个人口味调整。

步骤 3

锅中倒油，油烧热，给牛舌板裹上一层面粉，下锅炸。

步骤 4

炸至两面金黄，出锅！可随个人喜好撒孜然粉或胡椒粉

1小时前

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食材主料牛舌鱼2条（约400克葱、姜、蒜、尖椒各适量方法/步骤1将鱼洗干净，鱼内脏去掉，清洗干净放入盘中，撒上适量的盐、十三香。

2用手或勺子把盐和十三香涂抹均匀，反面也一样涂均匀。腌制10~30分钟。

3将葱（剥外层）、姜、蒜（剥皮）、尖椒、分别洗净切好。待用。

4在炒锅中放上食用油，开火，将鱼放入锅中煎炸。煎微黄后，翻过背面煎炸至微黄。

5将鱼的两面均煎微黄后，把锅中的油空在碗中，然后加葱、姜、蒜、尖椒。

6此时，放料酒、老抽酱油、再倒入一小碗热开水，炖2分钟，翻过来再炖两分钟。

7加少量白砂糖，待1分钟白砂糖溶化后。即可盛出食用。

21小时前

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