四川豌豆面的做法

一品十年 4个月前 已收到3个回答 举报
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有点儿意思 1星

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回答：

四川豌豆面是很多人喜欢吃的一道面食，下面我就来介绍做法：

这款还可以用来做豆汤饭，也是非常好吃的哦。

准备用料：

干豌豆 260克

备用水 

耙豌豆（碗杂面）的做法步骤

步骤 1

将干豌豆260克提前泡8小时以上，沥干水份（泡后大概有480克），放入煮锅，加水900-1000克，70分钟后出锅……，这时候已经很耙了。

步骤 2

配上面条、杂酱、一点蔬菜，四川特有的红油辣椒，味道很巴适！

11小时前

31

凌晨的旋旋 3星

共回答了338个问题 评论

1、棒骨和排骨的骨汤提前熬好;盛入小锅后煮一枚荷包蛋;

2、清水煮沸后投入豌豆，煮3分钟后下面条;

3、面条煮沸后洒两次凉水接着煮，面条筋道;

4、用大碗盛骨汤，调入海盐、日本酱油的和少量黑胡椒面;

5、将面条捞放入骨汤碗中，摆放放豌豆;

　6、将荷包蛋摆放在面条和豌豆上。

9小时前

28

苏北丷 3星

共回答了308个问题 评论

步骤 1

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豌豆浸泡一晚，然后加饮用水煮一到两个小时，吃起来粉嫩了就可以了

步骤 2

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碗中放入猪油、葱花、蒜泥、花椒粉、红油辣子、酱油等调料

步骤 3

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锅中水烧开，放入面条，煮得快熟了，再放入青菜一起烫熟

步骤 4

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先舀一勺面汤到调料碗中，把猪油化开，然后捞出面条和青菜，上面舀一勺煮熟的豌豆即可

6小时前

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