制作卷筒蛋糕 蛋糕片应厚约多少厘米

风乱乾坤 1个月前 已收到2个回答 举报
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吶誰別跑 3星

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2mm。锅烧开后取屉一只，铺上干屉布，放上33厘米见方的白铁方框，内壁刷上花生油，倒入1/3的蛋糊并摊匀(约1厘米厚)，用旺火蒸约5分钟，揭击笼盖，脱出方框，平倒在干布上，乘热将豆沙馅100克平摊在糕面，然后两手捏着布边，由下往上卷成圆筒形糕圈，冷后拆去裹布，横切成10块圆形蛋糕即成。其余制法相同。

15小时前

42

心因你怒放 2星

共回答了76个问题 评论

卷筒蛋糕的蛋糕片一般厚5-10cm最佳，太厚会卷不起来

13小时前

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