娃娃菜粉丝家常做法

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1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；

2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；

3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；

4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了的。

19小时前

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材料

娃娃菜，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉

做法

1.娃娃菜摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2.粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入娃娃菜翻炒均匀

5.放粉条和海带，加半小碗水

6.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火

17小时前

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粉丝用开水泡发

娃娃菜切竖段焯水（水中加少许盐，油）

制作蒜油（锅内倒入油，将切好的蒜末用小火炸至金黄）

调粉丝（将泡发好的粉丝中加入盐，糖，鸡精，酱油，醋，蒜油，泰椒）

摆盘（娃娃菜铺在盘底，上面铺上粉丝，倒入蒸鱼豉油，放葱末，干辣椒）

泼热油

14小时前

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