姜小花的家常做法

　　 材料:

　　 透抽1只，红蕃茄1颗，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，洋葱1/8个，大黄瓜1/8条，野姜花10朵，调味料：少许，柠檬汁2大匙，蕃茄酱2大匙，白醋1大匙，砂糖2大匙

　　 做法:

　　1.将内脏清除干净的透抽切花后，放入滚水中烫熟，再泡入冷水中，并切成小块状备用。

　　2.红蕃茄烫熟后去皮，切成长条状备用。

　　3.将红甜椒、黄甜椒、洋葱、大黄瓜切成长条状备用。

　　4.将调味料搅拌调匀后，加入作法1、2、3的材料和野姜花混合搅拌后，放入冰箱中冷藏。

　　5.食用前再取出装盘即可。

一、食材清单：姜小花250克、鸡蛋2个、大葱15克、小葱1根、盐2克、生抽5毫升、糖2克、水淀粉2毫升.

二、做法：

1、姜小花洗净去掉根部老皮，横切成圈（一下锅，圈会自然散成碎丝），大葱切成圈。

2、鸡蛋打散，加入水淀粉打匀蛋液。

3、坐锅，倒入蛋液，当蛋液在锅中凝块时，用铲子滑散，捞出鸡蛋留底油。

4、放大葱圈爆香，倒野生姜迅速翻炒一下。

5、倒入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋碾小碎。

6、加盐、生抽、糖调味，即可。

用料

姜花 10朵

鸡蛋 3个

盐 适量

做法步骤

步骤 1

简单冲洗一下新鲜的姜花，花朵基本不脏没有农药，不要使劲揉搓花瓣。

步骤 2

将花瓣撕下，花茎太长可对半切断，备用。

步骤 3

花朵准备就绪。

步骤 4

取三个鸡蛋，打匀放入适量的盐，再放入姜花轻柔搅匀即可。

步骤 5

不用炝锅，热锅冷油，放入姜花蛋液混合物，炒至蛋液凝固即可出锅。