罷了無所謂 1星
共回答了101个问题采纳率:91.4% 评论
主料:生羊肉(稍微带点肥的)2-3斤,清水适量
配料:盐、味精、蒜黄、香菜、十三香、孜然、香油、绿豆丸子、紫菜各适量
步骤:
1、洗净买到的生羊肉,放到已经置入清水的锅内,煮2个小时以上,看到汤发白即可(有点像米汤的白),在煮汤期间任何配料都不放,这点一定要注意;
2、将准备好的蒜黄、芫荽切成小段放入小碗备用;
3、香料盐:盐、味精、十三香各取一些放到小碗备用(把这些配料搅匀);
4、孜然的用法:如果把煮好的肉捞出切开吃的话,则撒些孜然和香料盐,如放入汤碗里,则此步省略
5、将煮熟的羊肉捞出,切掉3-5两,切成小块放入碗中,放入紫菜、香料盐若干,加入滚汤,再放入蒜黄和芫荽段,撒上几颗绿豆丸子,点几滴香油即可。
11小时前
无你和我 3星
共回答了317个问题 评论
材料:羊肉块700克,冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。
做法:
1、需要的原料准备好,有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。
2、羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。
3、在锅里放入食用油,把羊肉煸炒一下,水分煸炒干净,当羊肉出现微黄的时候就可以放入准备好的调料了,把葱姜蒜放入继续炒出香味。
4、放入冬笋和冬菇一起炒均匀。
5、放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。
6、加入水淹没食材。
7、大火烧开,小火煮炖40分钟,调入一茶匙盐放入胡萝卜。
8、放入两颗冰糖收汁
9小时前
澄海西瓜冰 3星
共回答了30个问题 评论
1、宰好的羊半只,从关节处分开(一般骨头都很硬,很难用刀分开),羊肠子、羊肚、羊肝洗净,一块放入锅中用水泖泖,把水倒掉把肉等洗干净,去除血的残渣。
2、把锅涮干净,洗净的肉等放入锅中,羊肝、羊肚、羊肠子分一半(另一半留那半只羊用)同时放入锅中,八角一个、葱三段、姜几片、盐适量,加温水慢火炖会,封好锅盖,煮的时间看羊肉的老嫩,我的经验是根据用铁锅慢慢地熬,时间大约在二个半小时最佳!
3、等自然冷却后,把羊肉捞出剔下骨头,羊肉切成块状,肠子、肝、肚子都切小块一块放入羊肉羊汤中。4,骨头用刀背砸开,放入锅中水没过骨头继续煮,待煮出白汤,一块倒入放羊肉的盆中,放厨房比较冷的地,什么时间吃,就盛些出来加热,放点香菜段、葱丝。
4、吃时加点醋,辣椒或胡椒、味精根据自己的口味放就好了。
6小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
13天前1个回答
1个月前1个回答
1个月前8个回答
1天前1个回答
3个月前9个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答