烧鸡腿怎么做

1、鸡腿去骨。

2、去骨的鸡腿，把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。

3、用刀背轻轻拍一遍，让鸡腿肉更松嫩。

4、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉，半勺白糖，一勺黄酒。

5、再加入一勺生抽。

6、加入调料后抓匀腌制两小时。

7、腌制鸡腿的时候来调一碗照烧汁，一份红糖，两份红酒，一份生抽，半勺老抽。

8、再加入一勺耗油。

9、加入一份蜂蜜，和少许清水调匀备用。

10、锅中放一勺食用油，放入腌制好的鸡腿，皮朝下煎制。

11、煎至八成熟放入调好的照烧汁。

12、中小火煮开，小火焖煮几分钟。

13、用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。

14、出锅，切块，装盘即可。

1.先把新鲜的鸡腿剁成小块，在把剁好的小块鸡腿，放到清水里清洗干净，然后放到一旁控干水。然后在把生姜、干辣椒、葱、蒜，都清洗干净待用。

2.取出炒锅在打开火，倒上油并把油加热。油热后把控地水的，小块鸡腿放入油锅里翻炒，直到把鸡腿里的水份给炒干了。

3.鸡腿水份炒干之后，把准备的佐料切好，并放入锅里接着翻炒。然后加上食用盐，少许醋翻炒几下。

4.接着在放入酱油，还有八角面，同时多翻炒几次，让鸡腿可以均匀上色。

5.翻炒的差不多之后，就要在锅里加入水，水要加到和跟鸡腿一平的位置。然后盖上锅盖，一直煮到锅里的水，变成汤汁就差不多了。

6.最后在放入蒜头，在放入一点黑胡椒面，再尝一下汤汁的盐味，不够的话大加一点。然后翻炒两下，就可以出锅了。