保鲜膜能蒸吗

部分耐高温的保鲜膜可以蒸，但是普通的保鲜膜则不可以，这种保鲜膜适用于常温和冰箱使用，高温会导致保鲜膜融化并且释放出有害物质；保鲜膜一般多用来覆盖在食物器皿上方，以免食物受到细菌污染，同时，保鲜膜也可以用来包裹食物，例如三明治，可以更方便的保存。

保鲜膜正常情况下不能够上锅蒸的，因为保鲜膜也属于化学物品，遇到高温加热以后，会产生化学反应，从而生成有毒物质，非常不利于身体健康，甚至还会产生大量的致癌成分，所以说，在平时家庭中一定要注意，如果需要加热食品的话，最好把外面的保鲜膜去掉以后再进行加热。

保鲜膜有的可以高温蒸，有的不能高温蒸。保鲜膜根据材质可以分为PE保鲜膜、PVC保鲜膜、PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜。其中PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜可以高温蒸，而PE保鲜膜和PVC保鲜膜不能高温蒸。保鲜膜包裹食物能防止食物腐烂或变味

可以蒸。按照材质划分，市面上的保鲜膜可以分为：

1、PE（聚乙烯）保鲜膜：市面上最常见的保鲜膜。日常可以用来封装蔬菜、水果、剩饭剩菜。唯一的问题是不耐高温，最好不要进微波炉。

2、PVC（聚氯乙烯）保鲜膜：大部分都是用在农贸市场、菜场，包蔬菜和农产品。

3、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜；PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜：可以耐受 140～180℃ 的高温，标注“可微波加热“的保鲜膜就是它们，但不要进高温烤箱。要注意PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，要避免使用。

而PVDC类保险膜因为具备耐高温的特性，所以这类保鲜膜可以用来蒸。扩展资料：选购理想的保鲜膜应该符合以下条件：

1、容易被拉出及剪开。

2、容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合。

3、接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现。

4、能抵受一般拉扯的压力。