干锅煎肉饭的做法

独身踏履 1个月前 已收到1个回答 举报
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一直的爱恋 1星

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（1）在石锅内抹层芝麻油，上火烧至 275°。

（2）大米淘洗后蒸熟，倒扣在烧热的石锅中；配菜分别事先改刀，用盐 3 克腌渍脱水；

（3）蛋黄和蛋清分开摊成饼，然后切成细丝；

（4）将色拉油下入平底锅烧热，把配菜炒制（蛋清丝、蛋黄丝除外），加入盐 2 克、味精、鸡粉调味，摆在米饭上。

（5）将专用酱汁扣在配菜上，上面磕一个鸡蛋，然后拌匀即可。

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