椒盐烧饼做法香谱

味精0。25两、胡椒粉0。25两、十三香0。25两、孜然粉0。25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。二，自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0。

  5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀）三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）配制方法如下：花生粉（熟的。 要原味的 。磨到芝麻粒的一倍大小）500克。。芝麻粒（熟的）200克。

  大豆粉（熟的）50克。小茴香粉8克。孜然粉30克。香菜子粉15克。香菜仔粉 白胡椒5克。。盐12克。。味精（细）10克。

用料 

主料 ：面粉300克 。

辅料 ：食用碱面 1茶匙 ，盐 1茶匙 ，酵母 3克 ，芝麻 1汤匙 ，食用油 1汤匙 ，椒盐 1小勺 ，温水 适量 ，

椒盐烧饼的做法：

 1. 面粉加酵母，碱面，1茶匙盐拌匀，再加入温水拌成絮状 

2. 揉成光滑的面团

 3. 用保鲜膜盖上，放温暖处发酵 

4. 发酵至两倍大 

5. 取出排气，分成大小均匀的小剂子 

6. 准备椒盐、食用油、芝麻 

7. 取一个小剂子，擀成长形 

8. 刷上食用油，撒上椒盐 

9. 然后由上至下卷起 

10. 再次卷起 

11. 一面沾上芝麻 

12. 将面团按扁

 13. 然后擀开成圆饼 

14. 再刷上一层油，然后对折 

15. 再对折，成三角形饼 

16. 全部做好后，盖上保鲜膜醒发20分钟 

17. 平底锅刷一层油烧热，用小火煎 

18. 煎至两面金黄 

19. 将煎好的烧饼放入烤盘内

 20. 入烤箱200度，烤8-10分钟 21. 出炉即可食用

用料

面粉300克

酵母5克

糖3克

芝麻适量

油10克

花椒粉

5克

茴香粉

3克

盐5克

做法

1/25 面粉中放入酵母

2/25 白糖

3/25 搅拌均匀

4/25 加入35度温水

5/25 搅到没有干粉

6/25 揉成光滑面团

7/25 盖盖发酵50分钟

8/25 发酵好的面团

9/25 放案板上再次揉光滑

10/25 擀成片

11/25 放入盐撒匀

12/25 小茴香粉

13/25 花椒粉涂匀

14/25 倒入油

15/25 沾均匀

16/25 从一头卷起

17/25 做成剂子

18/25 将两头捏起从中间团起做成圆饼

19/25 逐个刷上酱油水

20/25 粘上芝麻

21/25 饼铛烧热放入饼坯

22/25 两面烙硬

23/25 放烤盘上入烤箱180度15分钟

24/25 一道美味的椒盐烧饼

25/25 做好了

小贴士

烧饼粘芝麻前刷酱油水芝麻粘的牢固不易掉渣。花椒粉，小茴香粉提前饼铛备干然后擀碎，装入瓶中，用时取出即可。