猪肺的清洗方法和做法

烟雨花 1个月前 已收到2个回答 举报
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少份空虚 4星

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1、往猪肺里灌水。用一个传统的铁镬放1-2碗水左右，将猪肺放入，水刚浸过猪肺就好。

2、用小火慢慢加热，猪喉管放锅外，用盘接血水，热完一面再热一面。整个过程需要1个小时左右，这时候可以走开，但是记得要回来时不时的倒掉血水。

3、待猪肺收干水之后，就可以停止加热了，直接切大块，再借助姜块飞水就可以了。

11小时前

37

天生爱孤独 3星

共回答了359个问题 评论

主料

500g猪肺

250g白菜

配料

适量油

适量盐

适量姜

适量辣椒

适量蒜苗

1片香叶

适量大蒜

适量料酒

适量鸡精

2

制作步骤

1

白菜洗净切条，蒜苗洗净切段

2

猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好

3

锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味

4

放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5

下入猪肺翻炒

6

放入适量盐翻炒，加入适量料酒

7

加入白菜，翻炒

8

加入适量盐，翻炒

9

出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅

9小时前

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