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不需要焯水,如果把整棵的油菜放入水中去焯水的话,很容易把油菜叶子煮蔫了,而且想要炒的油菜脆爽一定不要去焯水,这一步就是多余的,反而起到相反的作用,正确的方法是把油菜茎和叶子分开来炒,先炒油菜的茎部,再炒叶子,这样就能一同成熟
21小时前
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