热情搭肩 1星
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食材准备:
鲜肉馅150克,菠菜200克,米线50克(干),盐适量,鸡精适量,葱,姜,五香粉,酱油适量。
制作方法:
1.将葱,姜切成碎末。放入准备好的鲜肉馅,同时加入盐,鸡精,酱油,五香粉再打入一个鸡蛋,向一个方向搅打上劲,备用。
2.先把搅打好的肉馅放在一边,等待肉馅腌制入味。这段时间我们来清洗一下菠菜。将菠菜在水龙头下冲洗掉上面的泥土。然后在水中加入适量的盐将菠菜浸泡5分钟去除虫卵和农药残留。再用手将叶和梗分开,先将梗冷水下锅待水烧开再放入叶,关火烫3分钟。用凉水过凉,攥干水分备用。
3.锅中倒入多些的清水,大火将水烧开。水开,将准备好的肉馅团成丸子放入开水中。
4.待所有的丸子都下入锅中后,加入一小把干米线,待米线变得软烂,再下入焯煮好的菠菜,盐,鸡精调味。
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