降龙瓜瓜做法

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1选择并清理鸡爪。

2姜片、大蒜0.5斤、料酒10克，腌制一小时。

3白芷、干红花椒各20克，香菜籽15克，小茴香、香砂、干草茅草各10克。

4桂皮、白豆蔻，沙姜各8克，藿香、草果、桂枝各6克，甘草5克，丁香4克，罗汉果一个。

5打成二粗，装入袋中用温水浸泡20分钟，

6锅中如鲜汤40斤、洋葱丝1斤、老姜4两、香葱挽结3两、香料包。

7自制辣椒粉、美乐香辣酱各7两，鲜红小米辣0.5斤。

8盐8两，鸡精3两，放入鸡爪。

9啤酒三瓶，美极鲜味汁80克。

10大火烧开转小火煮40分钟，关火再闷40分钟。

11配上葱花即可。

5小时前

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