生板栗去皮法

知否倩离魂 1个月前已收到3个回答举报

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先用冷水清洗，逐个将板栗砸开裂口，<捡出烂、霉坏的>在开水锅里焯水五分钟<促其果皮裂开和软化内膜>，凉冷后，生板栗外皮裂口大、内膜已软裂，再用小刀逐一拔开外壳，去掉内膜<注意用力适当以防板栗破碎。这是传统的取壳办法，也是最实用而能保护板栗完好的办法。

另一种，是半机械拔壳，还是先砸口子，烧开水煮烫，在拔壳机内转动取皮，工效快但破损多。

18小时前

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首先我们将新买回来的板栗放到阳台上晒2~3天，让里面的水分蒸发掉。

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将晾好的板栗用剪刀划开一个口子，如果没有剪刀可以用菜刀砍，在菜板上放上一个瓶盖，然后再把板栗放上去，最后用菜刀砍即可。

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把板栗放入盆中，然后倒入刚烧开的水，水量没过板栗5厘米以上。

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当盆里的水不烫手后，就可以直接用手将板栗剥开，剥完即可。

16小时前

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第一种方法：盐水煮

用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

第二种方法：电饭锅法

第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

13小时前

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