茄子杀水需要多长时间

藏龙卧虎 1个月前已收到5个回答举报

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需要焯水了2分钟即可，茄子先焯水再下锅，这样每片都吸油均匀，香而不腻。由于茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。焯水时间过长，会破坏掉茄子富含的维生素。因此，如需焯水，时间宜短不宜长。水开后焯2分钟即可

22小时前

共回答了31个问题评论

茄子杀水15分钟左右

茄子的做法也多样化了，例如肉末茄子、红烤茄子、蒜泥茄子等，在我家烤茄子是最好的，我相信这也是很多人最喜欢的茄子做法，茄子又软又软，烤后充分吸收汤汁，特别入味，用来拌米饭、拌乌冬面，真的有多好吃，说他是最好的素菜也不过分。

烤茄子很好吃，但是茄子很容易吸油，如果在做这道菜的过程中处理不好的话，烤的茄子特别油腻，会影响食欲，为了不让这道菜好吃油腻，必须注意几个细节。

21小时前

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茄子焯水要放一点点盐防止氧化，茄子变软就可以了，出锅的时候免费变黑。

18小时前

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炒茄子时刹水，要看放盐多少，一般刹三分钟左右就可以了。

14小时前

共回答了433个问题评论

茄子杀水需要20分钟左右。茄子没有多水份，不需要杀水时间长。

9小时前

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