吹失了梦 2星
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用料
五花肉
1000克
生抽
适量
酱油
5勺
生姜
20片
盐
八角
5个
酱汁肉的做法步骤
步骤 1
space
五花肉表面都抹上盐,用马杀鸡方式按摩一下。
步骤 2
倒入足够多的生抽,加入酱油(为了颜色好看)。
步骤 3
加入八角➕生姜,腌制三天。
步骤 4
用钩子挂住腌制好的五花肉,放阳台上晒七天左右即可炒熟食用,平时无需放入冰箱保存。
21小时前
七分温柔话 2星
共回答了214个问题 评论
五花肉3斤、老抽适量、生抽适量、黄酒
适量、冰糖适量、草果1粒、豆蔻少许
干辣椒2粒、八角适量、花椒10粒、白酒
方法/步骤分步阅读
1、将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好)。
2、五花肉洗净后擦干水份,放进调料汤里,盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天,其间每天翻一次,以使肉均匀入味。
3、将腌入味的肉取出控干,秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天,春夏用筷子架空。
4、将腌入味的肉放在盘子上,不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。
5、吃时用中火蒸40分钟后,切片即可。
19小时前
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