串串的穿法

第一次眉眼 3个月前已收到3个回答举报

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1）穿串串要把食材穿在串串的前1/3处方便煮食；如有些肉类过韧或穿的过程容易烂，可以焯熟后再串；

2）串串定价：饮食行业的利润是在15-40%，视乎高端还是中端定位，并且要参考城市中同区域物价指数及餐馆周边类同行业的定位价格。

3）什么食材：很多都可以做串串的食材，例如最受欢迎：牛肉，鸡肉，竹节虾，连藕片，豆腐皮，金针菇，娃娃菜，韭菜等等

9小时前

共回答了310个问题评论

串串穿法：

肉类食物穿串串技巧：牛肉包菜，牛肉一定要紧紧包裹住配菜，使用两根签一起固定。郡肝、牛肚、卤肉、鸡皮、郡把，一定要连续穿两次。

蔬菜类食物穿串串技巧：

金针菇比较容易散，但是可以借助一些豆皮、培根将头部包起来，然后穿过去，这样就不会掉了。　韭菜要把尾部一大截剪掉，只留头部到中间部分，也可以直接打一个小结。

土豆片、魔芋片、藕片、豆皮、豆干，一片要两个孔，先从背面穿起再从正面穿下去。

7小时前

共回答了447个问题评论

可以用针带着线绳穿进串串的眼里面。穿若干颗以后就可以打一个结，这样就可以形成一个手串了

4小时前

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