剖腹产猪肝汤的做法

食材：

猪肝200克，红党参1根，玉竹15克，枸杞10-15克，红枣4颗，生姜1块，盐1克，清水1升（1人份）。

剖腹产猪肝汤的做法：

1、首先猪肝要用清水来回浸泡清洗几遍，泡洗出血水。因为肝脏部分都是杂质脏物比较多，泡洗换水能最大程度把血水都泡洗出来。

2、我准备的是红党参一根，红党参表面有许多浮灰和细沙，漂洗干净后，和玉竹、红枣等放入清水中浸泡10分钟。

3、浸泡洗净的猪肝切成薄片，加少许姜片去去腥味。

4、汤锅加入清水和姜片，把猪肝片放入锅中煮沸，猪肝变色后就可以盛出，浮在表面的都是血水。煲汤前要把猪肝先汆汤，目的也是去腥味去血水。

5、汆烫过的猪肝用清水漂洗干净。

6、把所有汤料全部放入炖盅内，这汤是1人分量，用炖盅加满清水，不多不少，2碗汤的分量正好。炖盅放入炖锅内，隔水蒸炖1-1.5小时即可。

坐月子可以吃猪肝，猪肝有很多种做法，比如可以做菠菜猪肝汤。先把猪肝洗干净切成片，然后用水泡出血，用开水焯一下，然后捞出。直接烧开水放入猪肝，再加入菠菜，煮开之后就放点油盐，然后就可以出锅了。猪肝中含有铁元素，产妇适当吃点猪肝可以补铁

1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。

2、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

3、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。

4、把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。

5、等锅中汤开时，再加入菠菜(先放梗子后放叶子)，等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。

用料

猪肝 适量

淀粉 适量

盐 适量

姜 5-7片

料酒 适量

菠菜 适量

胡麻油 适量

步骤 1

猪肝切3毫米的片，放入碗中加入少许的糖，盐适量的淀粉，加入米酒或料酒。一起腌10分钟。 锅中加水开，加入猪肝戳水。至表面发白变色，（也可用手撕开看里边是否有血水）捞出放凉水中过凉。 菠菜清洗戳水备用。

步骤 2

锅中加入胡麻油或香油，放入5-7片的姜片小火煸成金黄色。加入一碗水（或鸡汤高汤），开后加入戳过水的猪肝，加入戳过水的菠菜

步骤 3

加入少许的盐调味，猪肝，菜熟，出锅即可