饮遍冷月光 1星
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食材
主料糯米2斤左右
米半斤左右
方法/步骤
将准备的半斤米用粉碎机粉碎成细米面备用。
将黄豆洗干净后,炒熟,冷却后用粉碎机粉碎成细粉,装好。
将糯米用温水淘洗干净,用漏水的蒸饭器装好,蒸饭器底部要用干净的帕子垫好,糯米的表面也要用干净的帕子包好,达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米,用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。
14小时前
青珏似空 1星
共回答了128个问题 评论
步骤1
糯米500克放入盆中,加入水盖过糯米,适量多加些水,以免糯米吸水后膨胀露出水面,泡4小时以上。
步骤 2
将泡好的糯米洗两遍,滤干水,隔水蒸30分钟,中间均匀浇上20克水
步骤 3
擀面杖一头用保鲜膜包紧,沾点儿水,将蒸好的糯米连盆端出,趁热用一根擀面杖捣烂,每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。
步骤 4
保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉,将捣烂的糯米倒在上面,整理好形状。
步骤 5
放置至少3小时,等糍粑完全冷却,就可切成片。
步骤 6
放入有少许油的不沾锅中煎成两面金黄,或者放小烤箱烤到充气涨起,蘸调料吃。调料可用红糖,syrup 蜜糖水等等。
12小时前
凌厉绅士 2星
共回答了83个问题 评论
贵州人,喜欢吃糍粑我晓得的吃糍粑有三种,第一种炭火烤,烤好了就沾白糖,第二种有油炸,放红糖,和黄豆面影子。
第三种白菜苔煮糍粑,煮好后放点猪油和盐,葱花。喜欢吃糍粑的可以回家试一下。
9小时前
回答问题
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