啭裑想伱 2星
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1.
500克鸡腿剁成块,放入500ml清水中浸泡一会,逼出其中的血水,将鸡块捞出再次冲洗干净,控一控其中的水分;
2.
50克沙姜切成片,50克沙姜用刀背拍碎便可,炒锅中添上20ml麻油;
3.
放入100克姜片,煸炒出其中的香味,然后将500克鸡块放入在锅中,小火继续翻炒,慢慢鸡肉便会褪去血色,继续翻炒,待其7分熟的时候;
4.
放入事先拍碎的50克沙姜,翻炒均匀后,加上1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽和5克冰糖,翻炒均匀后,加入没过鸡块的500ml清水,同时加入10克葱段;
5.
中火开始焖煮,差不多15分钟的时间,500克鸡肉变得软烂,加上5克食盐调味,再收下汤汁便可关火即可
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