刘漾西子 2星
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主料:
鲜鱿鱼须4个
土豆2个
胡萝卜1根
黄瓜1根
香芹5棵
辅料:
自制葱油2勺
自制辣椒油2勺
香醋1勺
蒸鱼豉油1勺
白糖少许
调味汁适量
盐少许
做法:
1. 准备好原料;
2. 胡萝卜洗净去皮,用花刀切条状;
3. 芹菜摘去叶子洗净切段;
4. 黄瓜洗净,先切成段,从中间切开,去掉瓜瓤,用花刀切条状;
5. 土豆去皮洗净,先切厚片,再用花刀切条状;
6. 鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜;
7. 鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜;
8. 锅中水烧开放入土豆焯水;
9. 放入胡萝卜焯水;
10. 放入胡萝卜焯水;
11. 放入芹菜段焯水;
12. 放入芹菜段焯水;
13. 三种原料炒熟后,捞出过两遍冷水,放入冷开水中浸泡2分钟;
14. 锅中水再次烧开,放入鱿鱼须焯水;
15. 焯熟后捞出备用;
16. 把控干水分的各种蔬菜和鱿鱼须放入大碗中;
17. 放入少许盐;
18. 放入香醋;
19. 放入蒸鱼豉油;
20. 放入适量调味汁;
21. 放入两勺葱油;
22. 放入两勺葱油;
23. 两勺自制辣椒油;
24. 拌匀后盛入盘中即可享用了
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