海鲈鱼怎么处理

孤屿囚心 3个月前 已收到2个回答 举报
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枫再飘散了 1星

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首先用刀或者鱼鳞刨刮掉鱼鳞；

将鱼鳃拿出来，鱼头破开；

用剪刀或者刀将鱼的肚子破开，方便清空内脏；

撕掉鱼腹内的那层黑膜，最后清洗干净即可。

19小时前

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沈余生 1星

共回答了180个问题 评论

首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉。

2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便。

3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴，也就是鱼鳃这边刮，如果鱼鳞会弹起，可以加一点水就不会弹了。

4、尾巴底端鳞片比较多，要仔细刮干净，然后冲洗一下。

5、接着处理内脏，从肛内的地方，开始剪开，剪深一点，一直要剪嘴巴，全部剪断。

6、把连在一起地主全部剪掉。

7、把内膜剪开，看到里面黑黑骨，这些都是鱼腥味的来源，一定要刮干净。

8、然后把鱼冲洗干净即可。

17小时前

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