简单又好喝的菌汤怎么做

材料

"高丽菜 4~5大片","红萝卜 1小段","洋葱 1个","马铃薯 2个","香菇 80g","秀珍菇 100g","蒜末 1茶匙","奶油 10g","黑胡椒 1/4茶匙","鲜味炒手 1/2茶匙","蒜粒 11/2茶匙","原味椒盐 1/4茶匙","盐 适量",

做法

step1

1:高丽菜、洋葱切小片、马铃薯、红萝卜切小块、菇类切大丁状备用。

step2

2:奶油热锅后先将蒜末炒香，再依序下洋葱、红萝卜和马铃薯、适量的黑胡椒翻炒。

step3

3:翻炒时可开中大火，炒到马铃薯和洋葱都有少许的表面微金黄焦香后再下高丽菜，炒出香气后盛起换到汤锅中。

step4

4:上一步骤的锅不需要洗，直接再加一点点奶油或橄榄油热锅后将菇类炒香后盛起。

step5

5:汤锅中加约800~900ml的水及蒜粒、原味椒盐及高汤粉，煮滚后盖上锅盖闷煮约10分钟。

step6

6:最后再加上炒过的菇类，待汤重新沸腾就可以关火了。上桌前再用盐巴调整味道，喜欢香菜的朋友再洒上一些就完成噜。

材料

金针菇100克，平菇50克，鸡蛋一个，家乐菌菇靓汤口味浓汤宝一块，水三碗（约750ml），

做法

1.将所有原料准备好

2.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净

3.平菇洗净撕成小块

4.鸡蛋打散备用

5.锅中放入三碗水

6.煮沸后加入家乐鲜菌靓汤宝

7.略煮滚后加入金针菇和平菇

8.改小火煮5分钟

9.加入鸡蛋液搅成蛋花

10.撒点碎芹菜叶即可

将金针菇、白玉菇、香菇清水洗净，金针菇、白玉菇切成小段，香菇去蒂、切片。

2、 在番茄底部用刀划十字，盛一碗开水，把番茄放进去烫一会，取出后，切成小块。烫的时候，看到番茄十字口的皮翘起来就差不多了。

3、 锅中热油，放入蒜末炒香，把番茄块放进锅里翻炒，炒至出汁后，加入热水煮沸，再倒入金针菇、白玉菇、香菇、豆腐。番茄炒出汁，这样番茄味更浓郁哦~

4、 煮5分钟后，加入少许的盐、胡椒粉、生抽、水淀粉，搅拌均匀，最后倒入蛋液，成型后慢慢搅拌。水淀粉能让汤变得更加浓稠，口感更好。如果喜欢丝絮状的蛋花，就一边倒蛋液，一边用筷子搅拌。

5、 关火后，加点葱、香菜搅拌均匀即可。

用勺子搅拌的时候，都能感受到汤的粘稠。

趁热盛到碗里，舀一勺子，轻轻吹几下，再喝一口，

食材食谱热量：29.5(大卡)

主料金针菇1份滑子菇1份

方法/步骤

1

将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。（可以根据自己喜好添加其他菌类）

菌汤的做法。

2

锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。

菌汤的做法。

3

将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。

菌汤的做法。

4

锅中放少许油。（注意：油的量不用太多）

菌汤的做法。

5

油烧开后，放入葱花爆锅。

菌汤的做法。

6

翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。

菌汤的做法。

7

然后加入浓汤宝，或者高汤。

菌汤的做法。

8

大火烧开后加入香菜，盐，鸡精等调味剂。

菌汤的做法。

9

简单美味的菌汤就做好了。

菌汤的做法。

END

注意事项

菌类不用放很多。适量就可以的。

油尽量少放，不然会感觉油腻。

加水时最好加开水。

东北秋木耳要提前泡发几个小时，如果时间来不及，可以直接用开水煮3分钟秋木耳，然后用热水泡10分钟左右。