泡豆角的做法

（1）、准备好的豆角，要先把豆角清洗干净，在清洗豆角的时候，豆角的头和尾要将其进行保留，是不可以弄掉的。

（2）、清洗干净的豆角，要把豆角放到案板上，把豆角表面的水分给晾晒干。豆角如果表面有水分的话，在之后浸泡的过程中，是很容易生花的，这是豆角生花的关键原因。

（3）、准备一口铁锅，往铁锅中加入几大勺食盐，再加入一斤左右的清水，同时还要往锅中加入八角，花椒，姜片，这三样食材。大火将水烧开，等其沸腾以后，还需继续熬煮上5分钟，然后关火晾凉待用。

（4）、接下来我们要准备一个大一点的罐子，罐子可以采用塑料的，也可以采用玻璃的，最好采用玻璃的。然后把罐子清洗干净后，将罐子中的水分完全晾晒干，让罐子处于无水无油的干燥环境。

（5）、罐子准备好以后，我们要把准备好的豆角，将其放入到罐子当中，按压紧实。这时还需往里面加入一些小米辣，这样泡豆角口感会更加丰富哦。

（6）、晾凉以后的料汁，将其全部倒入豆角中，让豆角完全被浸泡。接着要往里面再加入适量的高度白酒，白酒的加入，可以让豆角保存的时间更长。最后盖上盖子让其密封腌制，5天左右就可以食用了

步骤1,豆角生姜辣椒洗干净，沥水

步骤2,生姜宽片

步骤3,腌制30分钟，

步骤4,把豆角放入玻璃瓶中，在放入生姜，辣椒，花椒倒入高度烈酒,泡豆角的盆里有少许盐分和腌制的水分，兑入自来水倒入瓶中，盖过豆角

步骤5,腌制10天左右就可以吃了。

泡豆角，是一种由豆角制作的菜肴。

原料

鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。

做法

1、豆角洗净晒半天，自然晾凉；泡豆角的

2、得晒到手这样揪都不断；

3、取10根豆角，想着一顿的量，如果吃的多也可以多放点；

4、来加折成长条，留一根不折，长短随个人喜好；

5、将没折的那根将折好的豆角绑住；

6、6.这样直接放入坛子就可以了，吃的时候也方便拿。切的时候也很方便。