黄豆酱焖茄子的做法

长眠者 1个月前 已收到3个回答 举报
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伊吇鎽 2星

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食材：茄子1个，油适量，黄豆酱2勺，糖6克

1、茄子洗净,擦干上面的.水分(避免下锅时溅油)。

　　2、豆瓣酱用水澥开；大蒜去皮后用刀拍松；香菜洗净切碎。

　　3、煎锅内放油，油热后下茄子，茄身都煎软后下豆瓣酱，用锅铲翻转茄子，让茄子充分渗透酱香味。

　　4、上面撒上蒜末。

　　5、汁收干出锅装盘，上面撒香菜碎。

7小时前

17

梦里很野 2星

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1/5茄子切成滚刀块，泡在盐水中以防氧化变黑

2/5炒锅热油，放入蒜片葱花爆香，放五花肉煸炒至变色，倒入豆瓣酱继续炒出香味

3/5放入茄子，不断翻炒至软烂，倒入适量酱油

4/5继续翻炒，出锅前放青椒和少量盐

5/5一盘酱香味十足的黄豆酱焖茄子就做成啦

5小时前

37

紧紧的依靠 3星

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1、茄子去根蒂洗净，切丝

2、炒锅烧热放底油，待油温微热转小火，放少许盐，排入茄子煎至表皮变色起皱，翻面，煎到茄子断生变软。

3、放入黄豆酱、少许糖，加少量水烧开，转小火上盖焖10分钟左右。焖到茄子熟烂装盘即可。

2小时前

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