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不是不新鲜,是被氧化了
椰肉一般都是白色的,紫色的椰肉说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气,在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质,新生的醌类物质能使植物细胞快速变色,所以椰子汁、椰子肉变成淡紫色。
1小时前
回答问题
椰肉加热后颜色会变吗
浓烟浪痞
椰青的椰肉变成紫色还能吃吗
张艺兴
椰肉变红还可以吃吗
深夜朲缠绵
南瑞信通怎么样
囶王殿丅
椰子肉变红了还能吃吗 椰子肉变色了还能吃吗
靠近阳光
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