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主料 干黄豆 50g
辅料 清水 400ml
内脂 3。5g 海鲜酱油 适量 香菜 适量 行酥辣椒 适量
步骤
将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。
2。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
3。将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
4。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。
5。内脂用少许凉开水稀释。
6。将豆浆煮开后保持二分钟。
7。关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。
8。盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。
9。
将豆腐脑盛到小碗里。
10。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
13小时前
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