紫薯小米粥为什么是绿色

厛凊戨 3个月前 已收到3个回答 举报
赞

海边的悠然 2星

共回答了7个问题采纳率：92.4% 评论

紫薯小米粥是绿色的原因是，水质的问题，因为紫薯含有花青素，所以遇到含碱元素比较高的水，紫薯粥的花青素就会变绿色，

18小时前

8

糀蝎宝宝 4星

共回答了459个问题 评论

因为紫薯含有青花素

紫薯中含有花青素,花青素遇碱性物质变为蓝绿色,是正常的化学反应,不会对人体造成伤害,也不会影响人体的健康。这种天然色素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。

16小时前

24

拾光何离 4星

共回答了488个问题 评论

是因为紫薯里面含有丰富的花青素。 花青素这种天然色素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色。

13小时前

43
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com