如何辨别培根是否变质

1、核实培根包装袋上的过期日期。如果过了保质期，你再食用它就不安全了。在购买（或者售出）培根后的七天内或者是厂家列出的保质期内把它吃完。如果把培根冷冻起来的话，四个月之内拿出来炒着吃都是安全的。注意不要混淆“出售日期”和“保质期”。第一个是商店的记录，第二个是生产商的过期日期。这个“出售日期”是为了提醒你最好尽快把培根吃完（并不代表它可贮存的时间不长），但是晚点吃培根也仍旧是安全的。

2、如果培根是还没有打开的，你更可放宽心。如果你上周买了一包培根，但是你没有碰它，它可能现在还没坏。但是如果你已经把它打开了，闻了气味，再放进去，情况就不一样了。但是只要培根依旧是密封着的，它能保存的时间就会更长。买回培根后，如果你的贮藏方式正确并且没打开它，它们可能可以保留两周以上。把它们拆开，做做下面这些试验，如果它们看起来没坏，你的判断应该不会有错。

3、闻闻培根的气味。无论它们是在盘子里还是在包装袋里，它们的气味都是相同的。如果不能确定这个培根是不是好的，仔细闻闻它。如果闻起来有熏肉香味，那它就没有变质。但如果闻起来怪怪的，像腐臭味、酸味，那它就是变质了的。你知道熏肉的味道，对吧？那是一种非常香的味道。如果它闻起来很香，表面看上去也挺好，就别打开来了。细菌跑进去就不好了。

4、仔细看看的培根的颜色。把培根拿到一间光线较好的房间内瞧一瞧。没有变质的优质培根呈鲜红色且色泽光亮。培根肉是粉红色的，稍微镶了点白色的肥肉，有时候也是淡黄色。如果你注意到培根肉四处都有绿色的斑点，或者是看起来很干燥，肉色也呈棕灰色的，那这样的培根就是不新鲜的。这时候你可能会想“培根不都是好的吗？我从没有碰到过坏的培根。”并非如此。等你真的吃到了坏的培根的时候，你可能一辈子再也不想吃培根了。想想潜在的隐患吧！

5、摸摸培根。培根一般都不是黏糊糊的。要是发现你摸的培根黏糊糊的，很有可能就是坏的。同样，扔掉它。摸完后洗手。你应该把残留在手上的细菌清理掉。

6、扔培根的方法要恰当。在你检查培根是否坏了之后，有必要把坏的扔掉。戴上手套（细菌通常在用手触摸时转移），把坏的培根包好，扔到户外的垃圾筒里去。不要用来喂你的宠物——这些细菌可能对它们也是有害的。