笑看往生 3星
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材料:青蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死,剥开蟹壳,除去沙囊和蟹鳃,冲洗干净。
2、把处理干净的青蟹放入盘内,加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
4、将每只蟹切成六块,再按原形码入盘内,盖上蟹壳,蒸18—20分钟。
5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀,配青蟹一同上桌即成。
2小时前
再見無知 2星
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1、原料:大闸蟹,1000克;清水适量。
2、将大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好,5分钟后取出用,用清水把外表洗刷干净放入盛器中。
3、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准),将大闸蟹放入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用大火煮,水开后关至小火,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
4、姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克全部放入一个小碗中制成调料,供吃时取出蟹肉蘸了吃。
1小时前
回答问题
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