一颗奥特蛋 1星
共回答了147个问题 评论
主料:
茄子2根
辅料:
大蒜5瓣、香菜2棵、香油1汤匙、香醋3汤匙、香葱1棵、生抽2汤匙、食盐少许、白糖1/2茶匙
蒜泥茄子的做法:
步骤1
准备食材,茄子、大蒜、香菜、香葱。
步骤2
茄子洗净,放入蒸锅蒸七八分钟左右,能用筷子轻松扎透即可。
步骤3
蒸好的茄子取出晾凉。
步骤4
晾凉茄子的时候来调一碗料汁,大蒜捣成泥,放入少许食盐拌匀。
步骤5
香葱和香菜分别洗净切末。
步骤6
切好的香葱放入蒜泥碗中,依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
步骤7
最后加入少许白糖拌匀即成料汁。
步骤8
晾凉的茄子撕成条控干水份。
步骤9
放入切好的香菜末,把调好的料汁直接浇在上面即可。
13小时前
又遇張國榮 1星
共回答了139个问题 评论
所需食材:茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水
步骤一:茄子放入水中洗干净,对半切开,如果感觉有点大,也可以继续对半切,但是不要切太小。
步骤二:准备一个大碗,倒入适量清水,滴入适量醋,然后放入茄子浸泡5分钟,捞出控水备用。
步骤三:大葱去掉外皮洗干净切碎,大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥,干辣椒切成小丁。
步骤四:锅内添冷水,把茄子摆入蒸笼内,然后大火加热直到烧开,继续一直蒸到茄子变熟。
步骤五;取出茄子放在碗中晾凉,然后撕成长条,把出来的水分倒掉,把茄子放在没有水分的碗中。
步骤六:然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面,继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油,搅拌均匀即可食用。
4小时前
单身期限 2星
共回答了233个问题 评论
原料:长茄子三根,蒜10瓣,葱姜末少许,小米辣两根,一勺蚝油,一勺生抽,一勺香醋,五克白砂糖,1克的盐和鸡精。
做法:
第一步:首先把茄子清洗干净,去头去尾之后,切成细长条;而后直接放入平底盘中,冷水上蒸锅,大火蒸煮20分钟;在蒸煮期间,可以把小米拉适当切圈。
第二步:准备一个木臼,把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说,用刀切或者放在破壁机搅碎,同样可行哦。
第三步:准备一个小碗,依次加入小米辣圈,蒜末,葱姜末,蚝油,生抽,香醋,白糖,盐,鸡精,均匀搅拌15秒备用。
第四步:把蒸煮好的茄子取出,放入400ml的凉白开中适当过凉,然后戴上一次性手套,把茄子白色的筋肉撕成细条,摆盘备用。
第五步:最后只需要把准备好的调味料浇淋在摆盘好的茄子肉上面翻拌匀,即可
15小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
4个月前2个回答
3个月前9个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前9个回答