麻辣海鳗鱼的做法

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麻辣海鳗鱼是一道以海鳗为主料,加入麻辣调料烹制而成的菜肴。先将海鳗切成块状,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料腌制20分钟左右;然后将腌制好的海鳗块放入烤箱中烤至表面金黄色;最后加入麻辣调料,翻炒均匀即可。此菜麻辣鲜香,口感细嫩,是餐桌上的一道美味佳肴。

18小时前

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麻辣海鳗鱼做法

原料：鳗鱼、姜片、花椒、干辣椒、葱段、生抽。

做法步骤：

第1步、材料：鳗鱼

第2步、配料：姜片、花椒、干辣椒、葱段

第3步、将干辣椒用剪刀剪开，待用。

第4步、将鳗鱼清洗一下。

第5步、放在案板上切开，待用。

第6步、烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和干辣椒炝锅。

第7步、接着，下入切开的鳗鱼，倒入一些清水。

第8步、翻动一下煮开，煮上4——5分钟。

第9步、然后，加点生抽。

第10步、炒匀

第11步、最后，搁入葱段，即成。

第12步、出锅，装盘。

16小时前

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准备：鳗鱼、辣椒碎、孜然碎、白芝麻、淀粉、盐、料酒

1，鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干，鳗鱼表面蘸上干淀粉

2，辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀，鳗鱼入锅炸，炸到表面金黄

3，鳗鱼入锅炸，炸到表面金黄，锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀，

13小时前

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