牛肉炒萝卜片的做法

原料：胡萝卜1.5根、牛肉200克、花生油适量、食盐、生抽。

做法步骤：

第1步、炒锅烧热不放油，把牛肉丝倒入锅中翻炒至出水盛出备用，锅中下油，倒入胡萝卜丝翻炒。

第2步、待胡萝卜丝炒软后，将牛肉丝倒回锅中一起翻炒。

第3步、加入适量食盐。

第4步、淋上适量生抽炒匀即可。

主料：牛肉适量、胡萝卜适量

辅料：姜适量、蒜适量

配料：盐适量、料酒适量、淀粉适量、黑胡椒适量、鸡精适量

1.原料洗净备用 

2.胡萝卜和牛肉切片 

3.牛肉用盐、料酒、黑胡椒淀粉腌会儿

4. 锅里放油，下牛肉炒至变色

5.. 然后放入姜蒜炒香

6. 倒入适量的料酒炒一炒

7. 接着放入胡萝卜炒软

8.最后加入盐和鸡精炒出锅即可

1、黄牛肉半斤，白萝卜半斤，芹菜1根，姜少许，盐1-2茶匙，糖0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，料酒1茶匙，蚝油1.5茶匙。

2、白萝卜洗净，切成2mm左右的薄片。

3、牛肉洗净、切片（应垂直于牛肉的纹路来切），放入姜丝、盐（0.5茶匙）、糖、料酒、蚝油、淀粉，拌匀，然后用力、反复摔打牛肉1分钟左右（可使肉质疏松，炒出来的牛肉不容易老）。

4、芹菜切碎备用（亦可用香菜，但芹菜与白萝卜的味道更配）。

5、热锅下油，油7、8成热时倒入白萝卜，翻炒片刻，烹入适量清水、盖锅盖焖片刻，至萝卜变软，加入0.5茶匙盐，翻拌均匀后装盘备用。

牛肉切片，萝卜也切片，锅中放油放葱姜末炸锅，放入中肉片爆炒，加入生抽，红油，糖，萝卜片，盐，耗油，面酱，加水盖锅煮几分钟就好，出锅时加点蒜末。

1、牛肉洗净，切成丝。

第一步：放入生抽、蚝油、盐，用手抓拌均匀

第二步：放入生粉水（1勺生粉+1勺水）

第三步：放入1勺油抓拌均，腌制15分钟。

顺序不能错哦。

2、热锅凉油，大火放入白萝卜炒3分钟，把萝卜炒软，放入适量盐，翻炒均匀出锅。

3、另起锅，大火热锅，热好后转小火放入适量油，倒入蒜末、姜丝、葱白，慢慢爆香，转大火倒入牛肉，翻炒至牛肉没有血色，放入胡椒粉，大概2分钟左右，倒入萝卜丝，接着放入1勺生抽，炒匀，最后撒入葱段，翻炒均匀出锅。

1把材料洗净，分别切好。萝卜去皮洗净，切断三至四段后竖着切片。牛肉洗净横纹切片。

2 姜葱洗净切寸，姜拍碎。

3 姜葱洗净切寸，姜拍碎，与生粉、料酒、生抽、油一起与牛肉腌拌均5分钟以上。

4 起锅放油烧热，放入萝卜加些盐炒软。

5 注入满面多点的水上盖煮10分钟，至萝卜熟过心时翻炒均。

6 注入满面多点的水上盖煮10分钟，至萝卜熟过心时翻炒均。

7 铺上腌好的牛肉，（此时不要翻炒再上盖煮5分钟）。

8 开盖把萝卜牛肉翻炒均。

9 牛肉全断生后放入葱段、盐及鸡精调味即可（因炒萝卜时放了些盐，此时记得盐别放大多了喽）

原料：牛肉、萝卜、姜丝、香菜、稻米油、盐、胡椒粉、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、牛肉洗净切成薄片，加入适量盐，胡椒粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制十分钟备用。

第2步、萝卜洗净去皮切成薄片备用。

第3步、姜丝备好。

第4步、热锅冷油（油多点），下姜丝煸香。

第5步、放入腌好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。

第6步、锅内留有少许底油，下萝卜翻炒一分钟。

第7步、加入少许热水，盐焖煮一分钟至萝卜熟。

第8步、放入炒好的牛肉混合炒匀。

第9步、香菜切成小段备用。

第10步、放入香菜，调入少许鸡精即可出锅。

1· 部分备料，牛肉逆着肉的纹理切薄片，萝卜对半切再切薄片，洋葱切片，姜切片，鸡蛋只用一勺蛋清

2· 一克左右的小苏打

3· 先开始腌制牛肉~半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蛋清

4· 橄露橄榄油半勺

5· 一小勺白糖，两小勺淀粉

6· 黑胡椒粉磨五六下，再加一勺凉水，开始用筷子顺一个方向搅拌，至牛肉完全吸收水分，再加一勺水再搅拌，放置一旁腌制十五分钟左右

7· 不粘锅，锅热倒入适量橄露橄榄油

8· 先放姜洋葱煸炒出香味，再放牛肉快炒，至牛肉八分熟盛出所有备用。

牛肉在入锅前如果发现牛肉出水，那就再用筷子一个方向搅拌搅拌至无水再下锅

9· 如果锅里还有底油就直接加萝卜片翻炒，如果没有就再加点橄榄油

10· 炒至萝卜微微变软透明，加入照片的牛肉洋葱姜

11· 加入一勺生抽，一勺老干妈豆豉或油辣子，翻炒均匀

12· 出锅前加一小勺盐翻匀即可