炒虾仁怎么炒好吃又嫩

携手归途 3年前已收到4个回答举报

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用料：新鲜虾仁300克，芦笋150克、水发木耳、红椒、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、香油、食用油各适量。

做法：

1、将虾仁洗净，沥干水分，加入盐、湿淀粉拌匀上浆；芦笋和水发木耳焯水，沥干水分；红椒切小块。

2、炒锅注油烧至五成热，放入虾炒散至断生，倒出沥油。

3、炒锅留少许油烧热，加入鲜汤、料酒、盐、芦笋、木耳、红椒烧开，用湿淀粉勾芡，放入虾仁炒匀，淋上香油，出锅即成。

21小时前

共回答了62个问题评论

用料：鲜虾仁、小米辣、花椒、蒜、老干妈、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡末精、料酒、胡椒粉、孜然粉、葱花

具体步骤：

步骤一：调酱汁，碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许白糖、鸡精、胡椒粉、孜然粉、半碗清水搅拌均匀备用。

步骤二：起锅热油，下入小米辣、花椒、蒜末、老干妈爆香，倒入虾仁炒至变色。

步骤三：然后倒入调好的酱汁翻炒2分钟收汁，撒上葱花即可。

19小时前

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炒虾仁放些鸡蛋清，炒出来的虾仁特别嫩还好吃，平日里我们做菜都喜欢用新鲜的虾仁，配上一些油菜一起炒，有营养还好吃。

16小时前

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在炒虾仁的时候给锅奶倒上了，几滴食用油等油烧热以后，就可以把虾仁放入锅中翻炒。等它变的颜色红红的。说明就炒熟了，这时候的虾仁又好吃又嫩。

12小时前

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