鑀尛潴 2星
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1、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
3、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
5、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
6、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
7、倒入炸好的玉米炒匀即可
21小时前
困在臺北 4星
共回答了465个问题 评论
主料
咸蛋黄2个
辅料
调和油适量 食盐适量 面粉适量
步骤1
首先把玉米粒焯一下水,沥干水分备用,把玉米粒放在面粉里,让每一个玉米粒都均匀的裹上面粉
步骤2
咸鸭蛋黄放在保鲜袋里,用擀面杖擀碎备用
步骤3
锅里放油,油温八成热的时候放入玉米粒炸一下,捞出控油
步骤4
另起炒锅,放点底油,把鸭蛋黄倒入锅里炒散,然后放入玉米粒,翻炒均匀,就可以出锅了
19小时前
回答问题
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