巧克力变白了还能吃吗

念情归心 3个月前已收到2个回答举报

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巧克力中含有大量的可可脂，在天气炎热的时候，这些物质会分解，如果放在冰箱里，温度下降，就会让这些可脂重新凝结，这不是巧克力的质量问题，也不是巧克力发霉了，所以可以吃的。

5小时前

得意先生 3星

共回答了347个问题评论

可以吃的，通常巧克力发白，就是因为巧克力在贮运过程中，温度湿度波动过大而导致巧克力融化后又重新凝结，纳织结构被破坏，油脂析出凝结，从而呈现出白色。

3小时前

27

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