麻辣虾怎么做简单又好吃

配料：豆油100ml、酱油20ml、食盐10g、麻椒椒10g、干辣椒10g、鹰爪虾500g、蒜苗10g、姜10g、白糖10g。

将虾洗净，在锅里加水，把虾烀熟，把虾放凉，用剪刀剪去虾须虾枪，干辣椒切成段，姜切成丝，蒜苗切成段。

锅里加油，将麻椒椒放入煸炒后，倒入姜蒜、辣椒煸炒，炒出香味后，倒入白糖，倒入虾煸炒。

加入酱油、食盐、蒜苗，翻炒片刻出锅即可。

材料：虾2斤，葱、姜、蒜（适量），花椒、麻椒、辣椒（适量）、盐、白糖（适量），耗油、料酒（适量），食用油（适量）

做法：

1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。

2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。

3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。

4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。

1、配料：

主料：虾 500克；

调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

2、做法：

步骤 1

虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。

步骤 2

锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。

步骤 3

大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。

步骤 4

大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。

步骤 5

红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可

材料：

鹰虾500克，生姜适量，葱适量，八角适量，料酒20克，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，花椒适量，香菜适量。

步骤：

1. 鹰虾用清水洗净去掉泥沙，加入开水中焯水煮熟捞起备用。

2. 预热锅后放入适量油，放入姜葱和八角爆香，再加入料酒，煮至酒精挥发，然后加入适量的清水，再次煮开后放入焯好水的鹰虾，加入适量盐、生抽、老抽、白糖和花椒，翻炒均匀。

3. 在大火下将汤汁收干，让汁液与鹰虾充分融合，最后撒上少许香菜即可。

这样做出来的鹰虾，口感鲜美，鲜香扑鼻，还带有一点微辣的味道，非常开胃。希望您能够尝试并享受它带来的美味！

材料：大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。

1、将大虾洗净背部开边；

2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时；

3、锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒；

4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒；

5、放入料酒、黑胡椒粉、盐和味精；

6、料酒要烧干时起锅即可。

1、食材：虾500克、葱、姜、油、酱油、盐、豆粉。

2、虾用盐水解冻，洗净剪去虾须和尖刺，横切一刀，挑去虾肠待用。

3、葱切成葱花，姜剁成末。

4、烧热3汤匙油，炒香姜末，倒入虾，炒均匀。

5、加入酱油、1/3杯清水炒匀，加盖以小火煮5分钟。

6、煮至汤汁呈浓稠状，倒入豆粉勾芡，洒入葱花，即可上碟。

材料

主料：白虾16只（约270G）

辅料：青花椒半杯，干红辣椒2杯，葱1根，姜4片，蒜4瓣

调味：花雕酒1/3杯，盐1茶匙

做法

1、干红辣椒用清水冲洗一下，对半剪开备用；

2、准备干燥的青花椒；

3、白虾去除虾须，洗净后沥水备用；

4、姜蒜切片，起油锅（大概2汤匙的油），放入姜蒜片爆香；

5、加入干红辣椒和青花椒中小火翻炒，炒出香味（会觉得有点呛）。如果怕炒糊的话可以在步骤1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水变软后沥水了再炒，把辣椒和花椒盛出（漏一两颗花椒在锅子里也没关系的），余油留在锅内继续用；

6、余油烧热，放入准备好的虾炒至卷曲变色，外壳有一点点脆的状态；

7、加入步骤5盛出的辣椒和花椒翻炒，烹入1/2杯花雕酒，撒上1茶匙盐，炒匀；

8、葱切成葱花，起锅前撒入，翻炒一下后起锅即可。

首先，将虾仁用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干备用。

2. 将葱切末，姜切片，蒜切碎，明火烧热4-5勺油，将香料放入热油中爆香，然后放入虾仁翻炒煎炒。 

3. 然后加入少许醋，老抽，盐，糖，鸡精拌匀，再加入一大勺花生米，用起锅勺翻炒3-4分钟即可起锅装盘，即可享用。