我叫锄禾 2星
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1、将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2、将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,均匀的分成重约50克一个的剂子,按扁擀成厚约0.4厘米的小长方片,刷上一层麻油,撒匀精盐,从两头向里卷,均卷至中心,在接合处刷一些水粘住,然后翻身。
3、将花卷生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
9小时前
愛在心底 2星
共回答了233个问题 评论
配料需要切大块点。虾肉是自己添加进去的。用腐皮卷完后,就蒸熟。
主料 5种
马蹄
适量
葱头
鸭蛋
鲜虾肉
五花肉
辅料 4种
腐皮适量面粉适量花椒粉适量盐适量
烹饪步骤 6步
步骤1
首先洗净材料,把材料切好备用。
步骤2
把切好的主材料倒到容器里。
步骤3
添加调味料,盐,花椒粉
步骤4
把添加好调味料后,拌匀。加入鸭蛋和面粉。面粉需要根据鸭蛋的加入量,稀和稠来调配。
步骤5
用腐皮卷好后,摆入蒸盘上待蒸~
步骤6
蒸十分钟后,出炉。成功!
7小时前
回答问题
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