楊榆树下 4星
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主料
毛笋1700克(带壳)
辅料
盐2小勺 生抽80毫升
料酒60毫升
酱油烤毛笋:四明山的笋的做法步骤
1. 鲜嫩毛笋一株
2. 去壳
3. 洗净
4. 切成适口的块状
5. 热锅里加2小勺盐
6. 入毛笋块翻炒
7. 改小火炒3分钟慢慢会有汁水渗出,颜色变深
8. 加入料酒和生抽
9. 大火烧开后改小火慢慢炖
10. 隔15分钟翻动一下
11. 炖足1个小时以上,我炖了80分钟
18小时前
魔鬼的化身 2星
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材料 竹笋3支,盐1小匙,铝箔纸3小张,沾酱:适量,辣椒酱适量 做法 (1)新鲜竹笋,不去皮,洗净后沥干并将较老处切除即可。
(2)将盐分撒在竹笋头(大的一端),入味约5分钟后,再一一将铝箔纸包密固定,沿笋头包u形即可。
(3)放入烤箱以200°c烤25∼30分钟至熟为止,取出后将竹笋外壳去除,笋头周围的较老的组织切除即可食用。吃的时候不论沾酱或不沾直接吃,口感都非常清甜。
16小时前
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