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食材清单
生蚝 300g、咸菜 200g、香葱 1根、蒜粒 2颗、姜片 适量、生抽 1勺、九层塔 适量、玉米淀粉 2g
烹饪步骤(共12步)
1、选取新鲜肥美生蚝用流水冲洗干净，滤干水分（切记用手挤干）
2、用斜刀法将刀切成小块
3、姜块切片、葱切成段、蒜粒去皮切小、九层塔摘取叶子
4、玉米淀粉加适量水勾兑
5、准备好所需食材
6、锅加油烧热，加入葱姜蒜爆香。
7、加入咸菜煸炒，
8、加入生蚝，旺火快速翻炒（颠锅翻炒手法能避免生蚝被锅铲戳碎）
9、加入生抽，快速翻炒均匀上色。
10、加入玉米淀粉水勾芡
11、出锅前撒上九层塔叶子，翻拌均匀
12、出锅，装盘即可食用。
21小时前
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