素食腐竹扣碗的正宗做法

纳瞬间 3个月前 已收到2个回答 举报
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材料

主料：豆腐1块、腐竹200g，油适量；

辅料：葱姜适量、五香粉，盐，老抽适量、温水适量

1豆腐切片放油里炸

2腐竹提前泡水两小时

3一起切小块

4放好葱姜

5老抽加适量温水加盐加五香粉搅拌匀

6调好的汤汁加入碗内上笼屉蒸

7蒸20分钟左右即可

9小时前

17

陌生的事 2星

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用料

豆腐500g

腐竹200g

油适量

盐适量

生粉5克

生抽/老抽5克

料酒适量

做法

1/7油适量倒入（油热）将豆腐倒入油锅中炒至金黄色。将腐竹在热水中泡开。

2/7炒好豆腐后，倒出放入盘中。

3/7将腐竹切成段

4/7制作芡粉：将少入的水倒入碗中，然后依次加入盐、生粉、老抽、醋、料酒用勺子搅拌均匀。

5/7倒入少量油将腐竹炒一下。

6/7将腐竹炒过后放入之前的豆腐，再倒入芡粉，等芡粉收汁。

7小时前

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