性感德嘴唇 1星
共回答了199个问题采纳率:93.4% 评论
材料:白鲢1条、小米辣适量、剁椒适量、大葱1根、大蒜1枚、花椒1把、香菜2棵、老陈醋适量、豆瓣酱适量、姜1枚盐,鸡精,味精适量、胡椒粉1勺、料酒适量
具体步骤:
1、将白鲢洗净,刨两片,脊骨分离出来,头单独砍。把肉片成了1厘米厚,这样不容易煮烂。
2、鱼肉里放盐,胡椒粉,姜片,大葱叶和料酒准备腌制。用手抓粘抓拌匀。
3、准备小米辣,剁椒,大蒜,豆瓣酱,花椒,香菜。
4、烧锅底油,把盘子里的东西全到进锅里炒香,然后参水并放入盐,味精,鸡精,胡椒粉把汤调咸而鲜。
5、带汤沸先放入鱼头和鱼脊骨煮至再沸腾,而后把鱼全入锅,等沸腾2分钟即可出锅。
6、鱼不能久煮,出锅后撒香菜段,菜成。
17小时前
遗忘的刺猬 4星
共回答了499个问题 评论
酸辣湖鱼汤的正宗做法如下
1.食材准备:金汤鱼500g,葱姜蒜少许,红辣椒丝适量,料酒少许
2.步骤如下:
①鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。
②葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。
③把鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。
④蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟。
⑤将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。
⑥锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。最后撒香菜、红椒丝即可。
15小时前
少霸气 3星
共回答了319个问题 评论
主料:
内酯豆腐1盒,西红柿1个,水利鱼250g,青豆粒1把
辅料:
干红辣椒2个,番茄酱1勺,生抽1勺,糖1勺,盐适量,蒜2瓣,黑胡椒粉少许,葱1小段,水淀粉2勺,姜少许
做法:
1. 内酯豆腐切丁。
2. 水龙鱼切小块,加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
3. 西红柿切丁,青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
4. 葱、姜、蒜切片,干红辣椒切小段。
5. 热锅冷油,倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7. 倒入西红柿丁翻炒均匀,加入番茄酱炒出颜色,调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
8. 移入砂锅中。
9. 放入焯好的青豆粒。
10. 放入豆腐丁,水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
12小时前
现实很牛 3星
共回答了329个问题 评论
用料:草鱼1条、油适量、盐适量、酸菜250ml、姜适量、料酒适量、葱适量、白玉菇适量、泡椒适量、木姜子油适量、泡姜适量、鸡蛋清1个、生粉适量、黄灯笼辣酱适量、白醋适量
做法:
1.首先将白玉菇去根,酸菜切块,泡姜切片,姜切片,葱白切段,将草鱼剥开,鱼骨砍成块,鱼头砍成块,鱼肉切斜片。
2.准备好鱼片,加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉。
3.锅中倒入油,下入黄灯笼辣酱,翻炒数秒,下入酸菜和泡姜,煸炒出香味时,倒入部分鱼骨,翻炒片刻。
4.然后倒入小半锅清水,大火煮开,转小火煮一个小时。
5.准备好一个碗和一个密漏,将煮好的鱼骨汤隔着密漏,倒入碗中,留汤汁备用。
6.锅中倒入油,下入泡椒、姜片、部分葱段,翻炒至有香味时,加入剩余的鱼骨,炒至变色后。
7.再倒入汤底,加半勺盐,煮开后,加入白玉菇,滴少量白醋,大火煮三分钟,待白玉菇熟透后,下入鱼片,煮三分钟。
8.然后加入木姜子油、葱段,拌匀,就大功告成啦
3小时前
我怕阳光 1星
共回答了191个问题 评论
东平湖小鲜鱼(我们这里叫小泥猴。就是小杂鱼,)1斤,洗净以后,沥
东平湖小泥猴
干水分,放入盆中,加10克盐,料酒少许去腥,十三香少许,味精少许拌匀,稍等几分钟后放入面粉(玉米淀粉也可)拌匀,没有水分即可,起锅,放油,油温六成热,用筷子夹起拌匀的鱼抖散放入锅中,
稍等片刻搅散锅中的鱼,炸至金黄色捞出沥油。小炸鱼做好,下一步做湖鱼汤。
东平湖油炸小湖鱼
配料:葱切段,姜切成丝,蒜拍碎切几刀,干辣椒(喜欢吃辣的多放些)火腿切片,把醋,老抽上色,味达美,鸡精,少许白糖放入碗中备用(以个人口味酌情添加)。香菜,香油,绿豆芽,面粉,植物油备用。
制作:滑完锅,放少许油,油温七成放葱姜蒜干辣椒炒香后,把调好的料汁醋、老抽、白糖、味达美、鸡精拌匀后沿锅边淋入,激发出醋香味,放绿豆芽、火腿爆炒后放入清水烧开后,放入油炸小湖鱼,再烧开后,放入面粉加凉水制作的汁勾芡。烧开后,放入香菜、香油鲜香酸辣的湖鱼汤制作完成!
16小时前
猜你喜欢的问题
1小时前1个回答
1小时前1个回答
1小时前1个回答
1小时前1个回答
1小时前1个回答
55分钟前1个回答
热门问题推荐
1个月前5个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
9天前1个回答
1个月前1个回答