泡芙怎么做最简单又好吃

材料：黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量

做法：

1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀

2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀

3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌

4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。

5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球

6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出

7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内

8、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可

1、把150克油，150克水，1克食用盐倒入盆中用电磁炉加热至沸腾即可。

2、将80克低筋粉倒入沸腾的水里面搅拌均匀即可。

3、把所有材料来倒入搅拌器中快速搅拌，边搅拌边到鸡蛋。

4、将搅拌好的料子装入裱花袋挤入烤盘准备烘烤。

5、烘烤时间一般在25度左右，烘烤温度根据烤箱来决定

6、待烤好的泡芙冷却后挤入自己喜欢的馅料里面即可。

用料：黄油35g，牛奶60g，盐1g，低筋面粉46g，鸡蛋56g，糖12g，淡奶油120g。

做法：

1.搅拌面糊，将黄油，牛奶，盐放入搅拌盆中，把搅拌盆放在电磁炉上中小火加热至沸腾，然后倒入低筋面粉，快速搅拌至无干粉状。停火。

2.面糊散热，用电动打蛋器高速搅拌面糊，将面糊散热至不烫手。

3.把鸡蛋用手持搅拌器打散，把打好的蛋液分三次加入面糊中，先加三分之一，用电动打蛋器高速搅打至无蛋液状态，再加入三分之一的蛋液，用同样的方法混合均匀，然后倒入剩下的蛋液，高速混合均匀。

4.170度预热10分钟。把裱花嘴放到裱花袋里，拿剪刀剪一个小口，让裱花嘴的头露出来。然后将面糊全部装入裱花袋，请注意一下这个手法，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复。

5.铺烘焙纸，将油布铺在烤盘上。将裱花袋边缘翻上来，现在开始挤泡芙，裱花嘴距离烤盘1厘米，垂直的大力挤，收尾时轻轻的转圈提起。挤好一盘泡芙，就可以开始烤了，170度烤30分钟，呈金黄色。烤好的泡芙放在一边冷却。

6.奶油馅芯，将奶油和糖倒入搅拌盆中，高速打发至纹路清晰的固态奶油状。将裱花嘴装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小口，把裱花嘴漏出来，将奶油装进去。取来冷却好的泡芙，用圆形裱花嘴在底部戳一个小洞，把奶油灌进去。

爱吃泡芙，做法其实不复杂，此做法成功率极高，新手也可以试试哈～

将黄油，盐和清水放入锅中，开火煮沸，转小火，倒入过筛的低筋面粉，并迅速搅拌均匀。不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜，关火。当锅内面糊晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅匀后再加下一次，最终得到搅拌后有明显纹路，相对浓稠的面糊。将面糊装入裱花袋中，选择八齿中号裱花嘴。烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留一点空隙，配方可做泡芙约30个，烤箱提前预热，先上下火200度烤10分钟，然后转180度烤15分钟，烤至表面金黄即可淡奶油中加入细砂糖，打发，放入冰箱冷藏备用，将奶油装入裱花袋，顶部剪开小口，向泡芙内挤入奶油即可

简单好吃的泡芙做法的做法步骤:

黄油和水以及盐，糖混合一锅，煮开搅拌

准备好低筋面粉

当黄油融化时加入低筋面粉

搅拌均匀，即可关火

关火后晾凉两分钟(避免后面步奏把蛋烫熟)

分别加入三个鸡蛋，每个搅拌均匀后再加下一个

裱花袋挤好，准备进烤箱

烤箱190度烤25分钟，即可出烤

晾凉的过程中可以准备打奶油，(奶油+糖粉)

开始挤奶油进去

第一个挤好就可以了开吃了