黄焖羊肉的正确方法

主要食材:当然是羊排， 1508克

配料食材:土豆3个，洋葱半个，粉条适量，葱段适量，青蒜苗适量，黄酱适量，草果1个 ， 肉蔻1个， 三奈3片 ， 香叶3个， 小茴香适量， 花椒适量 ， 八角2个， 桂皮1块 ， 料酒适量， 郫县豆瓣酱适量， 老抽适量 ，生抽适量 ，黑胡椒粉适量， 鸡精适量 ，大蒜多放点没事。

做法：

1、买羊排的是时候让给剁开，回家拿清水清洗一下， 然后烧水焯一下，焯水的时候加点料酒去腥然后。

2、捞出来然后过一下油把羊排和土豆。

3、重烧一锅水把羊排放进去， 把调料放进料包里放锅中，加点料酒放点葱段大火烧开，小火慢炖2个小时。两小时过后把羊排捞出来，汤留下备用。

4、焖羊排的时候准备配料，土豆我们已经炸过啦然后就是把粉条泡上，把洋葱切成丝，然后把蒜苗洗干净切段备用。

5、起锅烧油（3勺油）1勺郫县豆瓣酱，爆炒出红油然后放葱姜蒜片，干红辣椒洋葱。、把焖好的羊排倒进去，到点生抽，老抽，黄酱反炒均匀。

6、倒入羊汤，倒入的羊汤末过所有料，然后依次放入土豆，粉条，放点冰糖，然后再放红辣椒，盐，青蒜苗，黑胡椒粉然后就可以出锅啦。

1.准备羊肉一块，切成一口大小的肉块，带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。

2.切成小块的羊肉冷水下锅，焯水煮一滚，清洗干净备用。

3.洋葱切成块，准备几个干辣椒。还可以备一些胡萝卜一起烧。把大蒜切碎备用。

4.炒锅预热，倒油烧到温热时下入洋葱和辣椒炒香。

5.接着放上焯过水的羊肉块，加入蒜碎翻炒，之后加入十三香、孜然碎拌炒均匀，

6.最后淋上酱油炒均匀，酱油可以调色也可以调味，需要跟盐配合使用，加上适合的盐拌均匀

7.把炒好的羊肉移入养生锅中，先大火烧开，之后转小火炖二个小时。

8.上桌的时候放上香菜碎就好了。