榨菜炖土豆的做法

作流程：

第一步：将五花肉装入碗中，倒入10克料酒，10克淀粉，5克老抽和10克生抽搅拌均匀，腌制10分钟。第二步：将土豆去皮切块，用水冲洗掉表面的淀粉，装盘备用。第三步：大蒜去皮洗净后切片，大葱也切片装盘备用。 第四步：锅热后倒入油，油温6成热左右放入蒜片和葱片，翻炒出香味。第五步：香味出来后，把腌制好的五花肉倒入锅中翻炒至变色。第六步：倒入土豆块翻炒均匀。第七步：加入5克老抽和10克生抽翻拌均匀。第八步：加入适量清水没过土豆块，同时在锅中放入2个花椒。第九步，加入榨菜一起炖，中火炖煮15分钟左右，见汤汁慢慢收干土豆块绵软成熟即可关火，装盘盛出。

主料

马铃薯丁(脱水)150g

辅料

调和油适量

食盐适量鸡精适量

步骤1

土豆削皮，切丝泡在清水里去除淀粉

步骤2

榨菜丝和半成品肉丝

步骤3

锅内倒油待油锅7分热时倒入土豆煸炒，加盐煸炒至土豆变色

步骤4

倒入清水，先放榨菜丝，盖上盖子大火烧开煮至土豆丝熟

步骤5

再倒入肉丝大火烧开后加鸡精熄火

步骤6

倒入碗中撒葱花

用料 土豆 一个 榨菜 半包 油 盐 榨菜土豆丝的做法 将土豆切成丝，泡入水中防氧化 热锅，放油，放少量盐，放沥干的土豆丝，翻炒 炒至土豆丝半透明，加榨菜（最好用带辣味的榨菜），继续翻炒 翻炒至全透明，加盐调味，出锅 小贴士 可以青椒切丝和土豆一起下

榨菜切细丝，土豆切条，五花肉切片，提前泡好们粉条(也可用粉丝)，少许葱段，干红椒段，辣椒粉备用，热油加入肉片炒变色，依次加入少许白糖，少许料酒.大料粉或(八角)，酱油炒上色，加葱段，干红椒段，辣椒粉少许(不吃辣的可以不加哈)，翻炒出香味， 倒入榨菜翻炒1分钟加热水淹过榨菜，中小火炖煮十分钟加入土豆，食盐。

再炖至土豆面汤汁浓稠(20分钟左右)，炖的时间长些会更好吃， 起锅前五分钟加入粉条，鸡精少许